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怎样煎韭菜茄夹好吃(煎茄夹子最简单的家常做法)

怎样煎韭菜茄夹好吃(煎茄夹子最简单的家常做法)

更新时间:2024-08-05 22:24:18

怎样煎韭菜茄夹好吃

方法一: 先在平底锅中加入适量的油,加热至油稍微冒烟,然后放入韭菜和茄子翻炒,待茄子变软后加入适量的盐、蒜末、生抽和糖继续翻炒均匀,直至韭菜和茄子熟透即可。
这样煎出来的韭菜茄夹既香脆又味道鲜美。
方法二:先将韭菜和茄子切成合适的块状,并将茄子用开水焯水,去除苦味。
接着,在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒,然后加入腌制好的茄子和韭菜一起翻炒,再加入适量的盐、鸡精和少许清水,炒至熟透即可。
这样煎出来的韭菜茄夹色香味俱佳,口感丰富。
总结:煎韭菜茄夹要注意切块、选择合适的油温、掌握好调料的使用量和翻炒的时间,这样才能做出美味的韭菜茄夹。

煎韭菜茄夹是一道美味的家常菜,结合了茄子和韭菜的鲜美口感。以下是煎韭菜茄夹的做法:

所需材料:

1. 茄子:1-2根

2. 韭菜:适量

3. 鸡蛋:1个

4. 面粉:适量

5. 玉米淀粉:适量

6. 盐:适量

7. 生抽:适量

8. 料酒:适量

9. 胡椒粉:适量

10. 油:适量

步骤:

1. 将茄子洗净,切成薄片,厚度约0.5厘米。

2. 将韭菜洗净,切成与茄子片差不多长度的段。

3. 取一片茄子,在茄子片的一面放入一段韭菜,用手稍稍按压,使其粘在茄子片上。按照这个步骤将所有茄子片和韭菜组装好。

4. 准备一个大碗,打入一个鸡蛋,加入适量的面粉、玉米淀粉、盐、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀,制成面糊。

5. 烧热平底锅,加入适量的油,将油烧至五成热。

6. 将组装好的韭菜茄夹在面糊中蘸一下,使两面都均匀地裹上面糊。

7. 将裹好面糊的韭菜茄夹放入平底锅中,中小火慢慢煎至两面金黄色,熟透即可。

8. 煎好的韭菜茄夹捞出,用厨房纸巾吸去多余的油,然后装盘即可。

煎韭菜茄夹完成!这道菜香脆可口,味道鲜美,是一道简单又美味的家常菜。

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