臭豆腐的寓意和象征（长沙臭豆腐的含义和象征）

豆腐的寓意是福气安康，豆腐谐音“都福”、“都富”，是广大劳动人民祈求来年多福、身体康健、生活幸福富裕的一种表达。如果将豆腐做成豆腐丸子，就寓意着福气像丸子一样滚滚而来。豆腐白嫩，象征了“出水芙蓉”，相传是淮南王刘安的门客在八公山下炼丹时的偶然发现。后来推广到民间，成为百姓餐桌上的美味佳肴。