准备熟牛肉，一个红薯粉丝和大白菜，大蒜花，白菜切成块，白菜帮和白菜叶分开，牛肉切片备用，锅点火，烧热后下入少许菜籽油和猪油，爆香生姜、葱蒜头，将白菜帮下入锅中煸炒，下入少许辣酱，加入适量高汤或清水，牛肉片倒入锅中，烧开后分别调入适量蚝油、生抽、料酒、鸡精、盐和白糖，泡发好的红薯粉丝下入锅中，把白菜叶下入锅中一起炖，炖够三分钟左右，白菜变得耙软即可起锅装盘，撒入蒜花。
炒好牛肉放进砂锅里，加水，加盐，鸡精，十三香，耗油，番茄酱调味，然后加白菜叶，粉丝，炖煮三五分钟，加白胡椒粉，味极鲜，葱花，香菜末就可以享用啦。
