用安琪酵母粉发面要用碱吗（安琪酵母发面的方法要不要加碱）

使用安琪酵母发面是不需要加碱哒，但如果你想要更加有面味儿，可以少量的加一点点小苏打，同时溶解酵母 建议使用温水 ，过高的温度会影响发酵