1.
准备鹅半只切块
2.
准备好红葱头两个，独蒜3个，生姜，葱，洗净备用
3.
准备腌制的酸梅
4.
鸭肉清水洗净
5.
姜切片
6.
大蒜去皮
7.
红葱头对半切开
8.
取五颗酸梅和少量泡酸梅的汁水
9.
锅内中火烧油
10.
放入洗净的鹅
11.
中火煎至两面金黄
12.
如图中那样就可以夹出来滤干油
13.
留底油放入红葱头，姜片，葱白，独蒜爆香
14.
再把煎好的鹅全部放入锅内
15.
放入两汤勺生抽
16.
放入三汤勺料酒
17.
放入半汤勺老抽
18.
酸梅用勺子碾碎
19.
倒入锅内
20.
放入冰糖
21.
盖上锅盖大火烧开转小火煮50分钟
22.
五十分钟后开大火开始收汁
23.
煮到汤汁粘稠就可以关火了
24.
然后斩件装盘即可
25.
拿个小碗装入汤汁，蘸着吃
