泡沫箱是在零下5度的时候可以起到保温的作用，并不能完全隔绝冷气，因此泡沫箱里面的蔬菜还是有可能被冻。
蔬菜在零下5度的环境下会冻坏，不同蔬菜耐寒能力不同。如果是在冷库中储存的蔬菜，零下5度不会冻坏。如果是放在室外，一些耐寒性强的蔬菜比如大白菜、胡萝卜等不容易冻坏，但像菠菜、豆角等蔬菜就容易冻坏。
因此，如果想在低温环境下储存蔬菜，需要根据蔬菜的特性和环境调整储存方式，确保蔬菜不会被冻坏。
泡沫箱在零下5度的环境下可以起到一定的保温作用，但是长时间处于这种低温环境下，蔬菜还是可能会被冻伤或者冻死。因此，如果要在室外种植蔬菜，建议选择更加耐寒的蔬菜品种，或者采取一些保温措施，比如在泡沫箱上加盖一层塑料薄膜或者草席，以保持适宜的温度。此外，如果是在室内种植蔬菜，则需要注意控制好温度和光照，以保证蔬菜的正常生长。
