首先我们把牛蛙清理一下，用水冲洗干净，沥干水分，放入料酒腌制一下备用。
然后把丝瓜去皮切成条状，生姜、大蒜切成片，红辣椒切成段备用。
然后在锅里放油烧热，放入牛蛙爆炒，再加姜蒜、辣椒翻炒均匀。
然后再放入丝瓜、加水至正好淹没丝瓜，加盖焖煮至丝瓜熟。
最后放入盐，调整一下味道，就可以出锅了，下面就是做好的丝瓜烧牛蛙。
首先将牛蛙清洗干净，然后放在料酒中浸泡，这样做既起到杀菌的作用，又起到去腥的作用，将浸泡好的牛蛙放入锅内，炒至表面微微泛黄。
然后倒入老抽，生抽，再加入适量的啤酒。
开锅后加入丝瓜，盖上锅盖。当汤汁浓稠即可。
