肉烧小菜的做法（正宗的各种肉炒小菜的做法）

用料

大青菜 1000克

肉 1000克

葱姜片 少许

老抽 2勺

耗油 2勺

料酒 适量

盐 少许

糖 少许

清水 适量

油 适量

做法步骤

1、准备好食材，洗净切块备用。

2、先将肉焯水捞出，用凉水洗净切块。

3、锅热后倒入适量油，将肥肉和姜片放入煸炒起香。

4、接着将肉、料酒和葱倒入继续翻炒均匀。

5、倒入老抽调色。

6、少许糖调味。

7、倒入适量清水，再倒入适量耗油起鲜，盖上锅盖烧半个小时。

8、时间到了后，将切段的大青菜倒入。

9、和肉翻炒均匀。

10、接着倒入少许盐调味。