樱桃开花受气候影响较大，一般在北方为阳历三、四月，南方为一、二月。整个花期约10天。
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700mm，年日照时数2600-2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150-200d，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。
樱桃3~4月开花，樱桃在北方地区是在春季的3～4月份开花，南方主要是在1～2月份开花，樱桃开花受气候影响较大。由于樱桃开花、成熟期早，有早春第一果的美誉。樱桃树在生长期间，需要控制温度在15℃左右，白天的温度不要高于23℃，否则就会影响植株的受精，高温则会影响植株授粉、开花和结果。
