商用饼丝的饼怎么烙（商业版的饼丝怎样和面）

先准备好普通面粉500克少加一点盐，把面分成一半用开水烫一下，然后加凉水把面和好醒一会，醒好己后把它柔一下让面兴滑，然后分成大小均匀仍面及，杆一下放饼锅里烙，不用放油。

1. 先准备好烙饼食材面粉200克、盐2克、加水120克，合成较软的光滑面团饧发30分钟。

2. 醒好的面团分成小份揉圆。摁扁刷上油酥2个摞起来压扁擀成薄饼。

3. 平底锅里不放油，放入饼胚，用小火慢烙，10秒翻面，烙熟即可出锅，烙熟的饼一张一张揭开。切成细条。