1、熟羊头肉切片，冷水放锅里，煮开后再煮两分钟：
2、用笊篱捞出，尽量控干水分备用：
3、炖锅里放油，爆香葱姜末，放十三香，加水，把之前处理好的羊头肉放在里面，再把清洗好的片粉放里，煮开后转小火，继续炖煮半个小时：
4、肉质软嫩，汤汁浓稠即可关火，依自己口味放入其余调味料：
主料：
羊头1个
辅料：
纯净水3000g
调料：
蘸水根据需要
做法：
1. 羊头洗净。
2. 羊的心肝肺洗净。
3. 冷水下锅焯水。
4. 开锅即可。
5. 冲洗浮沫。
6. 羊头分开。
7. 去掉舌头上的白膜。
8. 去掉牙齿边和口腔的白膜。
9. 去掉淋巴结。
10. 冷水下锅，用纯净水清炖。
11. 开锅二十分钟，改小火1小时
