一定要非转基因油的原因是人们会认为这比较健康安全，非转基因食用油是非转基因农作物其实就是普通的农作物提炼出来的油，是自然状态下生长的农作物。
非转基因食用油就是用非转基因的大豆等农作物提取的植物油，商家炒作“非转基因”、“零添加”，主要是利用消费者对转基因和食品添加剂的非理性认识，暗示自己的产品更优越，从而卖出不合理的高价。
现在的人们都愿意买非转基因油，其实转基因食用油与非转基因食用油是一样安全的。为什么这么说，我们需要先回忆一下中学课程中关于基因和油这两个概念。
基因是DNA、RNA这类分子中的一个片段，它由核苷酸组成，用核苷酸的不同排列方式记录遗传信息。转基因大豆有很多种，因为提高抗性、更健康等不同的目的而改变了不同的基因。
所以转基因大豆油和传统大豆油的差别，不只是像瓶子不同的两瓶水，合适的类比是在水从瓶中倒出来之后，还会被进行过滤蒸馏等等一系列净化流程后的两杯纯净水。经过这样折腾，连实验室都很难找出差别两杯水，你还要因为觉得之前装过其中一杯水的瓶子不够天然，而愿意支付多几倍的价格吗？
