步骤1香螺吐去泥沙，反复清洗干净
步骤2香螺放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥
步骤3拓璞多功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把香螺放在姜片上
步骤4多功能蒸汽料理机设置1380W，5分钟就可以出锅了
步骤5蒸熟的香螺用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了
淡糟香螺片
材料：
净香螺肉………400克 净冬笋……75克 水发花菇……10克
葱白…2根 蒜末……15克 白酱油……15克 姜末……1克 味精……3克 湿淀粉……10克
上汤……50克 红糟……20克 芝麻油…5克 绍酒……10克 花生油………250克 白糠………10克
做法：
1。
将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油、湿淀粉一并调成卤汁。
2。 炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。 炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅煸出香味，再放入红糟略煸，随即放入花菇及过油的冬笋片，到入卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。
