绿尖椒少许 牛筋700克 葱段2根 生姜2片 蒜瓣1个
红烧酱油2大勺 白砂糖1大勺 盐5克 料酒1大勺 豆瓣酱一大勺
八角1个桂皮1小块 香叶2片 花椒数粒 红辣椒3个
步骤
蹄筋是提前加入料酒、葱段、姜片焖软了的，切块
姜葱蒜辣椒切好
下油，花椒，豆瓣酱炒几下
下姜，蒜，辣椒
然后加入牛筋以及各种调料翻炒，最后加入一点水在焖10分钟，大火收汁即可。
用料
牛筋 750克
萝卜 250g
蒜 1头（越多越好吃）
葱 一根
姜 2片
B生抽 3勺
盐 小半勺
B麻辣香锅底料 2勺
B韩式辣酱 1勺
B耗油 半勺
A葱 半根
A姜 一小块
A蒜 3瓣
A花椒 10粒
A大料 3块
A香叶 2片
料酒 2勺
香辣牛筋的做法步骤
步骤 1
牛肉泡净血水后，冷水下牛肉烫至开锅牛肉变色，撇净浮沫。牛肉捞出放入高压锅和A组调料，放水没过牛肉，压半小时。
步骤 2
萝卜过水开锅一次。油稍热时放葱断，蒜整瓣，煸炒几下后放入牛肉，萝卜，放入B组调料翻炒1-2min，添牛肉汤没过所有食材，开锅后小火咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟然后大火至收汁，最后根据口味放盐，出锅即可。
