用料：猪肝200克、大米 2杯、盐 适量、酱油 适量、花生油 适量、瘦肉 200克、粉肠 200克、葱 3根、蒜苗 6根
猪杂粥的做法步骤：
步骤 1、米和水的比例是1：10，盖盖子煮开后，一定要把盖子拿掉，打开煮，这样煮出来的米是一粒一粒的，米熟了就好了，能捏烂就好了，不需要煮烂。
步骤 2、蒜苗和葱切碎，猪肝瘦肉粉肠洗干净切片倒入花生油，酱油，盐，生粉，腌一下
步骤 3、米煮好了，就倒入猪杂，粥滚后，让它滚个1分钟关火，倒入青菜碎和蒜苗葱花碎，即可，用余温把菜煮熟，切记不要盖盖子，不然菜会发黄。
步骤 4、米和水的比例一定要把握好，因为粥在静置过程中会慢慢膨胀，水越来越少。
