甜菜根成熟期在秋季为9月-10月,北方地区在10月中下旬,上市后的价格是3.6元/斤左右。它在中国、美国、法国、波兰和英国等地均有分布。甜菜根含有大量糖分,且性质寒凉,一般糖尿病患者或者是寒性体质、腹泻后患者要忌食甜菜根。