1、用料：猪肉馅2斤、糯米饭2斤、水淀粉1汤匙、水1碗、色拉油适量、食盐适量葱适量姜适量、黄油5汤匙、五香粉1汤匙。
2、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。
3、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。4、搓成乒乓球大小的圆子。
5、锅内油热至7成时（先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适），将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。
糯米粉、面粉、泡打粉混合后的面粉加入开水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发一个小时。小面团按成饼，包入豆沙馅，盖保鲜膜饧十分钟。
油烧七成热，油炸糕按扁下入油锅，炸到两面金黄就好了。
