主料：莲藕一节
辅料：小葱适量，姜适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量
做法步骤：
1. 藕去蒂去皮洗净切薄片。
2. 姜切末。
3. 锅中倒油，将藕片和姜末放入锅中翻炒。期间分三到四次边炒边加入少量清水，直至水收干，藕片炒熟，加入适量盐、胡椒粉和葱花，炒匀即可出锅。
主料：酵母一斤
辅料：油适量、盐一勺、鸡精一匙、生抽一大勺、老抽两滴
做法步骤
1.莲藕洗净
2.切片过清水（老一点的酵母可去皮，嫩些的可不去）
3.开水焯一分钟（时间不能长，否则莲藕就不脆了）
4.沥干水分凉凉
5.锅里加油烧热倒入莲藕翻炒
6.加入盐，鸡精，生抽，老抽翻炒六七分钟即可
