主料:4人份，酸菜200克，猪肉50克，干细粉丝50克。
辅料:猪油10克 ，醋5克 ，高汤750克 ，盐2克 ，葱花适量。
1.切好的酸菜，要先切成丝。
2.干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。
3.猪肉下开水锅煮熟后切成小片。
4.汤锅置于火上，放猪油烧热。
5.下入葱花炝锅，加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。
6.盖上锅盖焖至汤烧开。
7.撇去浮沫后加入醋拌匀。
最后起锅盛入汤碗即可。
酸菜粉条汤是一道非常简单易做的汤品，以下是具体的做法：
所需材料：
1. 酸菜：适量
2. 粉条：适量
3. 瘦肉：适量
4. 姜片：适量
5. 葱花：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：适量
步骤：
1. 热锅凉油，加入姜片和葱花爆香；
2. 加入切成小块的瘦肉，煸炒至变色；
3. 放入适量的水，大火烧开；
4. 加入洗净的酸菜，继续煮沸；
5. 放入适量的盐和鸡精，调味；
6. 加入粉条，煮至软烂；
7. 熄火，汤装盘，撒上一些葱花即可。
温馨提示：
1. 酸菜本身比较咸，所以加盐的量要适量。
2. 煮粉条的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
3. 想要汤更加浓郁，可以在煮酸菜的时候加入一些鸡骨或猪骨熬制成的高汤。
