如果是买到刚挖出的新鲜土豆，一般有2-3个月的休眠期，这个期间土豆完全是不会发芽的，这也就是为什么有时候土豆放好久都不发芽的原因。
一般容易发芽的土豆是挖出来后，在市场周转了很久的老土豆，这种土豆都是非常容易发芽的。
首先我们要知道，土豆发芽的原因，是因为温度高，且含水量大，或是接受长时间的阳光照晒，之后我们就可以通过这3个小细节，去避免土豆发芽的，甚至放上半年都是没有问题的！
1、用深色袋子装
一般我们可以选择用黑袋子装土豆，用黑子袋子装好土豆后，放在阴凉、通风的地方存放即可。是不是非常简单呢？
（原理：土豆最怕水和光，黑色袋子可以很好的避光，然后再丢在通风的地方防止潮湿，同时满足这两点，土豆就不会发芽了！）
2、用盐水泡一遍晾干
其实第二个方法是最实用的，直接将土豆放在盐水里浸泡5-10分钟，之后也要晾干、最后放在纸箱里即可。
（原理：盐可以很好的控干水份，而且还能起到保鲜的作用，抑制土豆发芽的效果是很不错的。）
3、洒小苏打
将土豆放在干燥的纸箱里，但在这之前要在纸箱上撒3勺左右的小苏打，铺好小苏打后，再把土豆放在纸盒里即可。
（原理：纸箱能够达到避免光照的作用，还能吸潮湿防止腐烂，小苏打则可以防止土豆发芽！）
