1. 准备材料:韭菜、木耳、猪肉末、姜末、葱末、饺子皮、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、食用油。
2. 制作馅料:将韭菜洗净切碎,木耳泡发后切碎,猪肉末加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、食用油搅拌均匀,然后加入韭菜和木耳拌匀。
3. 包饺子:将饺子皮放在手心,加入适量馅料,将饺子皮对折,用手指捏紧边缘,然后将饺子两端捏在一起,形成一个半月形。
4. 煮饺子:将水烧开,放入饺子,煮至饺子浮起,再加入适量凉水,煮至饺子熟透即可。
5. 调味:将饺子捞出,加入适量酱油、醋、香油、蒜末等调味料,即可享用美味的木耳韭菜饺子。