炖鸽子是一道美味的菜肴，可以搭配多种配菜来增添口感和营养。一些常见的配菜包括：炖鸽子汤中可以加入鲜香的蔬菜如胡萝卜、洋葱、土豆和番茄，以增加口感和营养；炖鸽子可以搭配米饭或面食，增加主食的丰富度；另外，也可以搭配炒青菜或炒豆芽等绿色蔬菜，增加菜肴的色彩和口感。总之，根据个人口味和喜好，可以选择多种配菜来搭配炖鸽子，以增加菜肴的层次感和美味度。
炖鸽子汤加入蔬菜
能够减轻汤的油腻感，均衡营养，比如说加淮山、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、玉米、山药等等。但是注意不要加菠菜、芦笋这类草酸含量高的蔬菜，容易破坏鸽子汤的营养和味道。
