所需原材料：老母鸡半只，枸杞，红枣，干莲子，盐。
做法：
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把鸡块放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫捞出洗净装入砂锅中，加入清水，放入莲子，红枣，姜片，大火烧开改小火焖煮至食材软烂，放入枸杞，加盐调味即可。
主料5：鸡肉3块
辅料：八珍猴头1个、姜1块、盐2勺 、料酒1勺
步骤1、冻的鸡肉解冻洗干净备用
步骤2、用热水泡3小时以上，手摸很软了，没有硬芯就行了
步骤3、砂锅内加清水多半锅，4升的锅，看自家的需要加水
步骤4、洗干净的鸡肉块放进砂锅内，加1勺料酒去腥腻味
步骤5、泡好的猴头要挤出水份，冲洗干净，切成片，姜片也放进砂锅内煲汤
步骤6、砂锅要盖上锅，将火开成中火煲汤。大约煲15分钟左右开锅，然后改小火煮40分钟左右，鸡肉和猴头软烂就行了，加盐关火可以
