准备食材：猪蹄、胡萝卜、冰糖、葱姜
做法：
1.猪蹄加一半生姜葱结焯水，洗掉浮末。
2.倒油炒糖色猪蹄，加一勺酱油翻炒。
3.炒好的猪蹄放入炖锅中，加入生姜葱结胡萝卜，鲜菇粉盐调味，没过食材的热水炖2个小时。
4.炖好的猪蹄再倒回锅中，大火收汁即可。
准备材料如下：
主料：猪手1000克；
辅料：油适量，盐适量，八角适量，白芷适量，葱适量，姜适量，茄汁豆适量，胡椒粉适量。
操作步骤如下：
1、猪蹄清洗干净，去除多余的毛；
2、用刀把猪蹄剁好备用；
3、锅里放水，倒入猪蹄，加入八角；
4、放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖；
5、待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉；
6、打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆；
7、将浮沫去除干净，出锅。
