如何炒海瓜子能使肉露头（炒海瓜子的正确方法）

第一步：把海瓜子放到盐水里面浸泡半天，让它把泥沙吐出来；

第二步：在锅里倒入浸过海瓜子的水，煮沸之后把泡好的海瓜子放进去焯烫，大概六七秒左右，到里面的肉变得紧缩起来后，马上熄火捞出；

第三步：倒掉锅里的水，大火烧干水分后倒入适量的油，稍微煮热之后放入干红椒、切好的青椒和姜，炒出香味来；

第四步：将沥干水的海瓜子倒入锅中，快速翻炒，加入些许盐和生抽调味，大概一分钟左右就完成了。

用一锅冷水，倒进海瓜子，煮开不但能去沙，还能让海瓜子吐肉，然后再炒