炖框镜鱼的做法很简单。首先，将框镜鱼洗净，切成块状。
然后，准备好炖盅或炖锅，加入适量的清水。
将框镜鱼块放入炖盅中，加入适量的盐姜片和料酒，再加入一些葱段和香菜。盖上盖子，放入蒸锅中用中小火蒸煮约20分钟至框镜鱼熟烂即可。这样炖出来的框镜鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美。
1. 炖框镜鱼非常好吃。
2. 炖框镜鱼的美味原因在于其鲜嫩的鱼肉和浓郁的汤汁。
框镜鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类，炖制时可以保持其鲜美的口感。
同时，炖制过程中加入的调料和配料，如姜片、葱段、料酒等，能够增添框镜鱼的香气和口感。
炖制的时间和火候掌握得当，可以使框镜鱼的肉质更加鲜嫩可口。
3. 在家常做法中，首先将框镜鱼清洗干净，然后用姜片和料酒腌制片刻。
接着，将炖盅中加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒等调料，再将腌制好的框镜鱼放入炖盅中。
然后，将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮约15-20分钟，直到框镜鱼熟透。
最后，根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。
这样炖制出的框镜鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味可口。
