炝锅虾怎么做（炝虾最正宗的做法）

1.

准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪备用

2.

用剪刀剪开虾背、扯掉虾线

3.

清洗干净、沥干水分备用

4.

准备姜蒜、红辣椒沫各2克

5.

准备葱花2克

6.

起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞出备用

7.

锅留底油、下入姜蒜、辣椒沫炝锅

8.

放入炸好的大虾、加食盐1克、鸡粉1克、料酒5克、白糖2克、生抽5克翻炒均匀

9.

出锅撒上葱花即可