杏核有很多种做法。
因为杏核是一种营养丰富的食材，并且可以用于多种不同的菜肴和美食。
杏核可以制作成各种不同的菜肴，包括腌制、碳烤、清炖、糕点等等。
其中，腌制杏核可以提高口感和保存时间；碳烤杏核可以增加烟熏味道；清炖可以释放出杏核的原味；而做成杏核糕点则可以让它更加可口美味。
此外，杏核也可以用作饮品的材料，比如杏仁茶和杏仁牛奶，这些饮品味道醇厚且健康。
总的来说，杏核具有很高的营养价值和美食价值，可以被广泛地应用于日常料理和餐饮业中。
1、把猪肉刮洗干净后，切成1.5厘米见方的块。用开水泡透杏核，剥去外皮，用纱布包好待用。
2、用旺火烧炒勺，放入大油和冰糖一半量，炒至褐色，加入切好的肉块翻炒。
3、肉炒成红色后，加入葱、姜、料酒、酱油和杏核，再加入腌没肉块的清水，烧开后倒入沙锅内，放在文火上慢慢烧，注意不断翻动，以免烧糊了。
4、把肉烧至快烂时，放入余量冰糖，再烧一会，取下炒勺，拿出杏核包解开纱布，将杏核铺在碗底，把烧好的肉块让皮向下摆在杏核上，倒入些原汤，上笼屉蒸烂。
5、把肉碗扣在盘里，把剩余的原汤烧开放入湿淀粉勾成苋汁，浇在肉上即成。一、杏仁里脊
6.原料：梨100克，杏干50克（用温水泡开），猪里脊肉200克，料酒、盐、糖、味精、湿淀粉、花生油、高汤各适量。
做法：
1．里脊肉切片上浆，用温油滑好：梨去皮切片；杏干切片。
2．油烧热，，放姜丝、葱花煸炒，放入高汤、盐、糖、味精、料酒，把里脊片、梨、杏干下锅，1分钟后勾芡，浇明油。
功效：健脾开胃、降血润肺、抗毒、抗癌症；对高血压、心脏病有疗效。建议糖尿病患者忌食。杏仁冰糖粥
原料：杏仁6枚，粳米100克，冰糖适量。
做法：杏仁放在沸水中煮，微皱即捞出，浸在凉水中，去皮去尖：与粳米同煮，先用旺火煮开，再用微火煮成烂粥，加入冰糖。
功效：祛痰平喘、止咳润肠、抗癌，对外感咳嗽、气喘、喉痹、肠燥便秘、癌症等有疗效。阴虚火热者忌食。三、杏猕猴桃汁
原料：杏4个，猕猴桃1个。
做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。一起榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
功效：杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，对消化系统也很有益，同时还有缓泻的效果。四、酸奶杏汁
原料：杏4个，酸奶200毫升，桃子2个。
做法：将杏洗净去核，桃子去皮、去核、切块，一起放入果汁机内，倒入酸奶打匀。
功效：嫩白肌晓抗氧化，防衰老。
