碱水挂面和碱水面区别（碱水挂面的正确使用方法）

碱水面和碱水挂面的区别主要在于口感上面的区别，制作方法不同上面的区别，碱水面的味道更加劲道，而且比较耐煮，吃起来更有嚼劲。碱水挂面的用途广泛，可以用于制作炒面、汤面、凉拌面等。

碱水挂面是新鲜的湿面，碱水面是加工好了的干面