剩米饭半碗，青菜若干，切的越细越好，清水和米饭同时下锅，开大火，等水开了，用热水急滚一阵，就改用中小火把米饭炖开些，米饭炖的全开花，然后倒入切好的青菜，开中火煮，并拌均匀。
再次煮火调到小火。略为煮下就放些盐，按家人的口味调。加入半匀猪油，关火后加些味精。
关火后用匀子调拌均匀后，就好开吃了。
1.隔夜剩米饭一碗。
2.青菜洗净切丝待用。
3.胡萝卜洗净切丝待用。
4.虾米适泡发水倒掉待用。
5.锅烧干倒油炒香小葱，加入虾米胡萝卜青菜炒熟加水，米饭倒进去加盐加鸡精。
6.青菜泡饭差不多可以起锅了。
7.成品。美味营养又简单。
