食材: 羊肉卷250克 、 西红柿 1个 、 金针菇 100克 、 葱姜蒜 适量
准备好羊肉卷，葱姜蒜，西红柿，金针菇等食材
步骤/方式二
西红柿洗净切小块，金针菇去跟洗净备用
步骤/方式三
葱白切段，姜切丝，蒜切片，葱花切碎
步骤/方式四
羊肉放置软化
步骤/方式五
锅内加少许油，烧热，下葱姜蒜爆香翻炒几下
步骤/方式六
再下西红柿翻炒
步骤/方式七
炒至西红柿变软，出汁，家里有番茄沙司的也可以在加一点进去，这样烧出来的汤汁会更酸一点。
步骤/方式八
放入金针菇，加少许鸡汤（也可以加清水，大骨汤都行）能没过金针菇就可以了，大火煮两分钟
步骤/方式九
羊肉卷放进锅里，少许料酒去除羊肉的膻味
步骤/方式十
大火煮开，加少许盐，鸡精，糖，翻拌均匀就可以出锅了
步骤/方式十一
出锅装盘，撒上葱花即可开吃。
用料
羊肉卷 一斤
小葱 2根
孜然粉 2勺
辣椒粉 2勺
熟芝麻 若干
盐 1勺
生抽 1勺
做法步骤
1、羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）
2、小葱切段备用（也可用洋葱）
3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间 大概20秒）
4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）
5、准备孜然粉 辣椒粉 熟芝麻
6、热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）
7、放羊肉卷 孜然粉 辣椒粉 盐 生抽 熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了
8、因为羊肉卷焯熟了 所以口感很嫩
