柑橘先用开水烫片刻即可，千万不要把橘子煮熟来了。捞起，晾干。
之后一层粗盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月... ...间中要检查一下干爽程度，避免出现发霉，适当添加粗盐。
N个月后，启封，橘子的甘香味扑面而来。却油亮结实，甘香馥郁。取一颗咸柑橘，加蜜糖适量，开水，调配一杯蜜糖鲜柑橘。把咸柑橘用勺子戳碎，柑橘的香味才能散发出来。
如何腌制咸柑桔？？
好像没有人会腌咸的感觉，都是甜的才好吃，如果腌咸的应该是不好吃，没人做过，如果做甜的，应该比较方便的，只要把橘子放在锅里，用开水烫一下，然后把它用手压扁以后分粮去了，可以放糖放在玻璃瓶里面，三五天就可以吃的腌咸的，好像没有人，烟都是做甜的
