1、食材:葱100克、白菜100克、猪肉适量、饵丝500克、酸腌菜适量、甜酱油30毫升、鲜酱油少许、玉米油80克。
2、把大白菜和韭菜用清水洗净,沥干水分,大白菜掰成一叶一叶的,用刀切成小块,韭菜切成段,长度为2厘米左右。
3、在锅里倒入玉米油,开启中火烧热,把猪肉洗净剁成猪肉末放入锅里进行煸炒,看到猪肉变色后再添加白菜块进行翻炒。
4、等到白菜完全熟了之后再加入饵丝、甜酱油、鲜酱油将其翻炒均匀。
5、把饵丝翻炒到八成熟的时候,再添加韭菜、酸腌菜进行炒制,直到饵丝完全熟了就可以出锅食用了。
用料
饵丝 一把
豆芽 1把
韭菜 适量
酸菜 适量
盐 适量
花椒油 1勺
酱油 1勺
肉酱 1勺
鸡纵 1撮
步骤 1
饵丝放到锅里蒸熟,如果用的挂面,煮熟沥干水
步骤 2
韭菜,青菜,豆芽清水烫熟沥干水
步骤 3
肉酱里面放点花椒油,然后加热一下,鸡纵,酸菜准备好
步骤 4
把东西都放到饵丝(挂面)里拌好就可以了,酸菜根据个人的喜好来,喜欢吃酸菜的可以多放点,如果自己准备的肉酱比较咸,那拌的时候就不用放盐了,鸡纵很多地方没有可以上网买点,虽然买的多半不正宗,也可以用蘑菇自己炸