用料：秋刀鱼250克、西红柿1个
步骤：1.所需食材：秋刀鱼250克，西红柿1个，生姜1块，大蒜3瓣，小葱1根。所需调料：料酒1汤匙，盐半茶匙。2.秋刀鱼切小块。3.番茄切小块。4.姜切末。5.蒜切末。6.小葱切葱花。7.炒锅热油，倒入姜蒜末炒香，加番茄炒2分钟。8.下秋刀鱼、料酒、盐炒匀。9.加清水大火煮开，撒上葱花，煮15分钟即可。
工具/原料
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刀鱼 番茄酱 料酒 生姜 胡椒粉
方法/步骤
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准备750克的刀鱼，放入生姜、料酒、盐和胡椒粉，然后搅拌一下，腌制15分钟。
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用筷子夹住刀鱼沾上淀粉，放进油锅里开小火，煎5分钟。
3/5
将刀鱼翻面继续煎三分钟，然后捞出来。
4/5
锅里放入8克的番茄酱，加入白糖白醋，然后搅拌均匀，熬至冒大泡泡。
5/5
加入一些清水，然后将刀鱼放下去，加入调味品，然后开中火收汁即可完成。
