甲鱼肉的吃法和做法（红烧甲鱼肉最正宗的做法）

制作步骤

1.备活甲鱼1个。

2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3.切成小块。

4.桂圆、红枣、枸杞洗干净。

5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7.放入红枣、莲子、桂圆。

8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟

9.放入盐、葱花调味即可。