1.
火候:炸瘦肉块的时候必须使用大火,这样才能够炸的外酥里嫩。
2.
使用花生油:在炸瘦肉块的时候必须使用花生油,这样既有花生的浓香,也会外酥里嫩。
3.
复炸:炸瘦肉块的时候必须炸两次才能够做到外酥里嫩,味道更加浓郁。