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家常炖鱼可以提前腌制吗(炖鱼的正确腌制方法)

家常炖鱼可以提前腌制吗(炖鱼的正确腌制方法)

更新时间:2024-08-06 19:20:09

家常炖鱼可以提前腌制吗

是的,家常炖鱼可以提前腌制,这样可以使鱼肉更加入味,口感更加鲜美。以下是一种常见的家常炖鱼的腌制方法:

所需材料:

- 鱼块 500克

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

腌制方法:

1. 将鱼块用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 在鱼块表面均匀地撒上料酒、生抽、盐、白胡椒粉和花椒粉,用手轻轻按摩几分钟,让鱼块均匀地吸收调味料。

3. 把腌制好的鱼块放入保鲜袋中,加入姜片和葱段,将保鲜袋密封,放入冰箱腌制1-2小时。

炖鱼方法:

1. 将腌制好的鱼块从保鲜袋中取出,用清水冲洗干净。

2. 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,直到鱼熟透。

4. 最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。

温馨提示:

1. 腌制时间不要过长,否则会影响鱼的口感。

2. 炖鱼的时间也要根据鱼块的大小和厚度来调整,以确保鱼熟透。

家常炖鱼个人觉得如果是炖河鱼,土腥味大的话,是有必要提前腌制去土腥味的,还可以入味。

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