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酱花生的腌制方法(酱花生的正确腌制方法)

酱花生的腌制方法(酱花生的正确腌制方法)

更新时间:2024-08-05 17:32:28

酱花生的腌制方法

1.准备适量的花生米,捡去干瘪的花生米,先用清水冲洗两遍,放在盆中,加入适量的开水,浸泡10分钟。提前把花生米泡一下,可以使花生米膨胀,在接下来炒制的过程中能更快入味;同时花生米中吸收了一定的水分,还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶,提前用清水浸泡五分钟,然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下,可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀,提前给花生米增加一定的底味,腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐,然后把准备好的几种香料下锅,开大火翻炒,盐在加温的过程中,香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

材料:花生米、生抽、甜面酱、花椒适量、大料适量。

1、首先把花生洗一洗,然后泡在水里(2小时)。

2、在锅中加水,放入花生,煮3-5分钟。

3、煮熟后,把花生米捞出,去掉皮,放在一旁备用。

4、在锅中加一点水,适量的酱油,适量的甜面酱,适量的大料和适量的花椒,煮沸后即可。

5、最后,将煮熟的酱汁倒入花生中,腌制24小时食用,可以就把它放在冰箱里冷藏即可。

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