大块红烧肉制作方法：
1、熬制糖浆
锅中放入冰糖，加入开水帮助融化，煮成糖浆后倒入碗中备用。
2、煎制肉块
锅中加油，倒入肉块，将肉块煎至表面金黄后，放置备用。
3、翻炒辅料
锅中热油，放入姜片、葱段、八角翻炒，倒入老抽、生抽。
4、翻炒肉块
将煎好的肉块倒入锅中，翻炒均匀后，倒入料酒、糖浆。
5、熬煮出锅
加入盐、白胡椒粉、五香粉，盖上锅盖后，小火煮1小时后，用中火收汁即可食用。
步骤1
先把肉冲洗干净，擦干，锅中放少量油，开始煎
步骤 2
煎到两面金黄就可以了
步骤 3
取另一个锅子倒上一整瓶料酒煮开加入整块敲扁的姜片，加入刚才煎好的五花肉，4勺生抽，一汤匙盐，小火炖一小时
步骤 4
加入一把冰糖，我还加了鹌鹑蛋，小火炖10分钟然后大火收干就完成啦！
