食材清单
章鱼 足800克 、 手工豆瓣酱 80克 、 菜籽油 150克 、 泡小米辣 50克 、 泡野山椒 50克 、 泡姜 35克 、 红线椒 6个 、 绿线椒 3个 、 干花椒 1克 、 小洋葱 1个 、 米酒 150克 、 料酒 50克 、 生抽 15克 、 蚝油 20克 、 白胡椒粉 0.5克 、 盐 8克 、 鸡粉 2克 、 白糖 20克
烹饪步骤
章鱼足治净 须须剪短 冷水加料酒入锅煮沸，洗净 控水，坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣下入大葱，泡小米辣 泡野山椒 泡姜丝 干花椒 红油豆瓣酱 爆香 炒出红油。下入章鱼足翻炒半分钟，下入米酒 生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 翻炒一分钟。给洋葱丝翻匀，给盐 鸡粉 辣椒圈 蒜片 翻匀 关火出锅即可。
