高压锅煮栗子是一种快速、方便的方法，可以让栗子更加香甜软糯，同时也更容易剥壳。以下是一些使用高压锅煮栗子的技巧：
选择合适的栗子：选择新鲜、无虫蛀、无霉斑的栗子，最好是中等大小的栗子，这样可以保证煮出来的栗子口感更好。
清洗栗子：将栗子放入清水中，用手搓洗干净，去除表面的杂质和绒毛。
切口：用刀在栗子的顶部划一个十字形的口子，这样可以让栗子在煮的过程中更容易裂开，也更容易剥壳。
加水：将处理好的栗子放入高压锅中，加入适量的水，水的高度最好不要超过栗子的高度。
加调料：可以根据个人口味加入适量的白糖、冰糖或者蜂蜜，也可以加入一些八角、桂皮等香料，增加栗子的香味。
煮栗子：将高压锅的盖子盖上，打开火，等到高压锅上汽后，转小火煮 15-20 分钟左右，具体时间可以根据栗子的大小和数量来调整。
排气：关火后，等待高压锅自然排气，不要强行打开锅盖，以免烫伤。
剥壳：等到高压锅完全排气后，打开锅盖，将栗子取出，用手轻轻一捏，栗子就可以轻松剥壳了。
需要注意的是，在煮栗子的过程中，要注意安全，避免烫伤。同时，煮好的栗子要尽快食用，否则会影响口感。
以下是高压锅煮栗子的步骤：
1. 将栗子用刀切一个小口，以免在煮的过程中炸裂。
2. 将栗子放入高压锅中，加入足够的水，水面高度应该在栗子的一半左右。
3. 加入适量的盐和糖，可以根据个人口味适量调整。
4. 关上高压锅盖，调节火力，将高压锅加热至高压状态，然后降低火力保持高压状态，煮15-20分钟。
5. 关火后，等待高压锅自然降压，打开锅盖，用筷子或勺子轻轻搅拌一下栗子，然后盖上盖子再焖煮5-10分钟。
6. 等到栗子煮熟后，用漏勺将栗子捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样栗子就容易去皮了。
7. 去皮后即可食用，或者根据个人口味加入糖、油等调料，制作成各种美味的栗子食品。
需要注意的是，在煮栗子时一定要加足够的水，否则容易煮干，影响口感。另外，煮栗子时也要注意火候和时间的控制，以免煮烂或不熟。
