TTL是一种台湾料理，通常是用来炒熟的牛肉或豆腐配以青葱、辣椒和酱油等调料。以下是TTL炒菜的基本做法：
所需材料：
牛肉或豆腐、青葱、辣椒、蒜、酱油、糖、花生油、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 牛肉或豆腐切成小块。
2. 青葱、辣椒和蒜切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入牛肉或豆腐翻炒至变色。
5. 加入酱油、糖、盐、胡椒粉、适量清水，翻炒至肉或豆腐熟透。
6. 最后加入青葱和辣椒段，翻炒均匀即可。
TTL炒菜的关键是酱油和糖的比例，需要根据个人口味进行适当调整。同时，在炒牛肉或豆腐时，需要保持锅温足够高，以保证食材炒出香味和口感。
