如果做饺子的面皮太薄了说明面和的太软了，这样煮饺子的时候饺子就很容易烂的。
只有在包好饺子的时候快速的把水烧开，水里面倒点清油或者放半匙子咸盐后再下饺子煮，这样饺子的皮就不会破了。因为放了清油和咸盐后水就会变的润滑了，饺子的皮就不会粘在一起也不会破皮了。
煮饺子的时候皮薄皮厚，实际是都一样，皮薄不见得是一煮就破。和面是有窍门的，和饺子皮儿面的时候要凉水和，加点盐，加一个鸡蛋清，保持他有筋性有韧性，有粘性，然后煮饺子的时候就不爱破了，而且煮饺子的时候汤里可以滴几滴油，或者放两段大葱，或者汤里加点盐都可以补救一下，这样饺子皮都不爱破，如果说不能保证饺子皮会不会煮破，可以改成蒸饺，锅贴都是挺好的选择！
