如果是过水的话 可以让鸡爪变大 如果是压或者鲁 可以让熟的更快 白糖也是同等道理 虎皮鸡爪的话有些人是汆水后刷醋拌糖 然后冷水泡 也是更容易变大 平时家里或者饭店通常都是汆水的时候放蜂蜜白糖还有一样什么粉我不记得了 这样也了也略微起到变大的作用 到是速度快
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