卤猪蹄用什么卤料好（卤猪蹄专用卤料配方）

卤水香料一般建议购买香辛料自己调制，酱料型卤料包含有食品添加剂和防腐剂卤料个人经验配方：八角10g，桂皮5g，小茴香5g，山奈3g，草果5g，肉蔻5g，山楂5g，高良姜5g，老姜5g，黄栀子3g，白胡椒5g。卤水五斤，所需卤水可以用六斤水加猪骨鸡骨熬制成老汤，卤制出来的肉更鲜香。

卤猪蹄用八角，草果，香叶，桂皮，大小茴香，香菇，辣椒，葱头，冰糖，酱油，蒜子来卤，非常好吃。