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左囗鱼做法(左口鱼最正宗的做法)

左囗鱼做法(左口鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 17:55:55

左囗鱼做法

1· 买鱼的时候,回家洗净后,两面各切三道花刀;

2· 葱一部分切片,一部分切成细丝,红椒切细丝;

3· 姜一部分切片,一部分切成细丝;

4· 将葱、姜、红椒丝一起用清水浸泡;

5· 用手将盐均匀的抹在鱼的两面,以及鱼腹内,将鱼放盘中,略腌10分钟;

6· 将葱姜片(其实葱姜丝也可以,不过切片是为了后面拣下来方便),铺在鱼上,蒸锅添水,烧开,将鱼盘放在蒸格上,盖盖,大火猛蒸7分钟;

7· 端出鱼盘,拣去葱姜片,滗去蒸出来的水,另撒上提前浸泡的葱姜丝,红椒丝;

8· 将蒸鱼豉油加少许水烧热,淋在蒸好的鱼上,另烧热两匙油,淋在葱姜丝的上面,即可。

1、把左口鱼的肉切出后放在冷藏室中;

2、醋辣酱调料按比例完成,紫苏酱按比例在搅拌机里拌均匀;

3、左口鱼切成一片约15克的片后,把芽菜放到左口鱼上面卷成型;

4、在盘子上面用刷子把醋辣酱调料刷一遍,然后把左口鱼卷放上去之后,在上面点些紫苏酱即可。

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