用料
辣椒 200g
鸡蛋 1个
面粉 100g
清水 30g
盐 适量
玉米油 适量
孜然粉 适量
做法步骤
1、准备辣椒，我这个辣椒是从朋友地里摘来的，假期的时候摘的，因为太辣，消化的太慢了；

2、辣椒去籽洗净，切成小碎块，放在一个较大的容器里；

3、放进鸡蛋、面粉、清水，还有适量的盐；鸡蛋我就放了一个，如果想多放点鸡蛋，可以不用再加清水了；

4、用筷子搅拌均匀，使辣椒块和面粉鸡蛋混合均匀，裹在一起；

5、炒锅上火烧热，放进食用油，想要炒的好吃，最好多放一点油，油温后把裹了鸡蛋面糊的辣椒倒进去，用锅铲轻轻翻动，适当按压；

6、等裹了面糊的辣椒煎的发黄，辣椒煎出香辣味儿，再撒点孜然粉就可以关火盛到盘中了；

7、做这个面煎辣椒最好用红辣椒和绿辣椒搭配着来炒，颜色好看，而且还需要用辣的辣椒，吃起来才开胃。
1. 将青椒切碎，放进碗里
2. 将鸡蛋打入切好的青椒碎中，搅拌均匀，再加点水，然后放进面粉，搅拌成比较浓稠的面糊，放适量盐，喜欢吃硬些的可以将面糊调干一些
3. 平底锅倒入比平时炒菜的量稍多一些油，油温不要太热的时候倒进面糊，不然容易糊掉，将面糊均匀摊开，等一面煎黄，翻过来煎另一面，中间碎掉也没关系，这个时候再稍稍滴几滴油，等这一面也煎黄之后，就可以用铲子铲碎了，适当再翻炒一会，出锅，撒些黑芝麻
