萧县面煎辣椒的做法如下：
所需材料：
- 瘦肉馅：200克
- 辣椒：100克
- 豆瓣酱：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
做法步骤：
1. 辣椒去蒂、洗净，切成细末。
2. 姜、大葱分别切成末。
3. 热锅凉油，下入姜末和大葱末，煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒至出红油。
5. 加入瘦肉馅煸炒至熟透。
6. 加入切好的辣椒末，继续煸炒，调味加入适量盐和酱油。
7. 煎制面糊，将煮好的面条放入煎锅里，倒入辣椒肉末，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 辣椒可以选用小米辣或者红尖椒，口感不同。
2. 面糊的制作可以用淀粉加水搅拌均匀，煎制时注意火候，不要煎过头，否则口感会变硬。
3. 辣椒肉末可以提前准备，放在冰箱里保存，方便下次使用。
用料
辣椒 200g
鸡蛋 1个
面粉 100g
清水 30g
盐 适量
玉米油 适量
孜然粉 适量
做法步骤
1、准备辣椒，我这个辣椒是从朋友地里摘来的，假期的时候摘的，因为太辣，消化的太慢了；

2、辣椒去籽洗净，切成小碎块，放在一个较大的容器里；

3、放进鸡蛋、面粉、清水，还有适量的盐；鸡蛋我就放了一个，如果想多放点鸡蛋，可以不用再加清水了；

4、用筷子搅拌均匀，使辣椒块和面粉鸡蛋混合均匀，裹在一起；

5、炒锅上火烧热，放进食用油，想要炒的好吃，最好多放一点油，油温后把裹了鸡蛋面糊的辣椒倒进去，用锅铲轻轻翻动，适当按压；

6、等裹了面糊的辣椒煎的发黄，辣椒煎出香辣味儿，再撒点孜然粉就可以关火盛到盘中了；

7、做这个面煎辣椒最好用红辣椒和绿辣椒搭配着来炒，颜色好看，而且还需要用辣的辣椒，吃起来才开胃。
