肉粽的做法如下：
材料：
- 糯米 500 克
- 猪肉 300 克
- 鲍鱼 100 克
- 莲子 50 克
- 干贝 50 克
- 香菇 50 克
- 粽叶 10 片
- 葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、肉汤适量
步骤：
1. 将糯米泡水 4-6 小时后，捞出沥干水分；
2. 猪肉切丁，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制 30 分钟；
3. 鲍鱼、干贝、莲子、香菇泡发，去除杂质后切小丁备用；
4. 粽叶叉子烫软后擦干备用；
5. 把糯米装入粽叶中，放入少量肉汤，并放上肉丁、鲍鱼丁、干贝丁、莲子、香菇；
6. 再倒入一些肉汤、盐和胡椒粉，再将粽子的两边用粽叶盖住，绑好线；
7. 将包好的肉粽放入锅中，加水煮至熟烂即可。
至于是否要把肉汁放进去，这取决于个人口味和做法，一般可以根据自己的喜好决定是否加入肉汁。但是，肉汁的加入可以提升肉粽的口感和味道。
