1/9彩椒去筋去籽洗净
2/9准备好牛蹄筋
3/9彩椒切丝
4/9元葱、姜、杭椒切段
5/9牛蹄筋切小块
6/9锅中加油烧热，放入彩椒丝、元葱丝、姜丝、杭椒段，并加适量的盐和花椒粉炒出香味。
7/9放入牛蹄筋中火翻炒入味
8/9加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀即可
9/9盛入盘中
材料：
熟牛筋 500克
青椒 2个
红椒 1个
大葱 1根
生姜 3片
大蒜 3瓣
干辣椒 适量
花椒粒 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
植物油 适量
步骤：
处理食材：
将熟牛筋切成薄片。
青椒、红椒去籽切块；大葱切段；生姜切片；大蒜拍扁。
炒制配料：
锅中加入适量植物油，放入花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
加入葱段、姜片、大蒜翻炒均匀。
炒制牛筋：
放入熟牛筋片，加入料酒快速翻炒均匀。
加入生抽、白糖，继续翻炒使牛筋充分吸收调料的味道。
炒制青红椒：
放入青椒和红椒块，翻炒至断生状态。
根据个人口味调整盐量，保持菜肴咸淡适中。
出锅装盘：
翻炒均匀后，即可关火出锅。
将炒好的熟牛筋装盘，趁热享用。
